2 Jenis Marinasi Barbeque, Teknik Membumbui Basah dan Kering. 1. Jangan gunakan garam halus. Ada banyak jenis bumbu yang bisa digunakan untuk marinasi daging, khususnya untuk daging brisket. Yudhis mengatakan, pilihan bumbu dapat disesuaikan dengan sumber daya yang ada di masing-masing daerah.
3. Gunakan Bumbu yang Pas. Pemilihan bumbu adalah kunci sukses dalam memasak ikan tongkol basah. Beberapa bumbu yang pas untuk digunakan pada ikan tongkol basah antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, kunyit, dan daun jeruk. Anda bisa menghaluskan bumbu-bumbu tersebut dengan blender atau ulekan. 3.1. Bawang Putih LfJxBL.